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炒花生怎么炒

很多朋友喜欢偶尔小饮一杯,特别是在炎炎夏日,洗完澡后开一罐冰镇啤酒,或者是就着夜色来一出举杯对月。光喝酒自然是不够的啊,得有下酒菜啊。炒花生,上上之选,嚼一粒花生再嘬一口酒,真是一种享受。那么现在我们就来告诉大家这炒花生怎么炒

一、炒花生怎么炒
1. 花生洗净晾干后入油锅,开小火,慢慢炒
2. 炒至变色后盛出
3. 勺里是白酒,趁热洒在花生米上,使花生米晾凉后,能吃起来脆脆的
4. 然后就等着晾干啦
二、炒花生的新方法
炒花生是大家都喜欢吃的,不论是下酒还是当小配菜,都是大大的好。怎么样才能炒出一盘又香又酥的花生米呢?其实是有小窍门的,我怎么才想到,难怪之前做的不好吃。
其实炒花生米并不一定要用油,我将油替换成盐,同样可以炒好花生米。不但味道更香酥,还很健康,吃起来嘎嘣脆。
食材:生花生米、盐。
1、炒锅烧干水分,放入盐和花生,转小火炒。
2、炒的时间会稍稍有点久,可以左右手换着铲动。待颜色变成淡红色,花生皮微微裂开,即可。
3、将炒锅倒入滤网,沥出盐,然后将花生放凉。
炒好的花生米要放凉后才会香酥,一滴油也不放的哦,连我们家小朋友都爱吃。
三、炒花生米
关于材料:
1.白酒我用的是二锅头,因为便宜,俺家全家没人喝酒,童鞋们如有其它白酒,当然可以替代
2.放盐或糖调味,纯粹个人喜好,加多加少也看你自己喜欢
3.炒花生米其实有两种:第一种是炒,就是我这种;第二种是油炸,油炸就简单点,就是要多放一点油,等油有温度上来了就要勤翻动至变色即可。但是剩油如何处置?所以我还是推荐前者,只需一点点油即可
做法:
1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡2~3分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一
2.将花生米捞出,铺开控干水分,最好晾至表面无水,以免炒时爆锅
3.热锅冷油,即将炒锅烧热,即刻下2汤勺油,然后马上将花生米放到锅中,保持小火,并将花生米翻炒几下,使其均匀沾上油,再平平铺开,浸炸2分钟左右
4.接着转中火,快速翻炒,至花生慢慢发出噼啪声,直到发出密集的劈啪声,立即关火,用锅中余温继续翻炒几下
5.沥油盛出装盘,炒制的过程到此结束
6.要想长时间保持酥脆,关键就在这里了,用高度白酒1瓶盖,轻轻浇在盘中的花生米上,要浇得均匀些,济南 悠洋棋牌游戏官网下载用喷雾瓶喷最好
7.用筷子迅速拨开,使白酒均匀裹在花生米上,此时你会听到噼里啪扣啦的声音再次发出,可以无视
8.待其凉透,可按个人喜好加少许盐或糖调味

炒花生怎么炒想必大家都知道了。不要看着这炒花生容易,其实里面还是很有讲究的,要炒的脆,香还是需要一定的技巧的,这对于我们食用也是很重要的,这下酒菜不好肯定会影响喝酒的心情啊,所以小伙伴们可要注意一下哟。

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